TORTA HOLANDESA

INGREDIENTES PARA A MASSA:

- 1 pacote de biscoito tipo amido de milho
- 100g de manteiga

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 200g de chocolate branco
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (chá) de gelatina incolor
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de cream cheese
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 claras em neve

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

- 200g de chocolate meio amargo
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate

Modo de Preparo

Triturar a bolacha amido de milho. Derreter a manteiga e misturar à bolacha. Forrar uma assadeira de fundo removível com essa mistura. Levar à geladeira até endurecer. Bata o cream cheese com açúcar na batedeira até obter um creme fofo. Hidratar a gelatina e derreter o chocolate branco e adicione ao creme. Misture também a essência. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura. Arrume as bolachas com cobertura de chocolate na borda da assadeira. Coloque o creme no meio e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Retire da geladeira e acrescente o chocolate meio amargo derretido por cima. Deixe na geladeira até endurecer. Servir frio